#raburesep
#15minmeals
Bismillah..
Akhirnyaa dah rabu lagi. Berhubung hari rabu lalu dah janji mau posting resep simpel nan cepat. Kali ini tulis resep comfort food aja yaa buibu: Shabu2 ala2. Walau udah banyak jg ya bumbu instan bertebaran, tp bikin sendiri pun gak sulit kok..
Bahan
5 siung bawang putih, geprek
1 ruas jahe geprek
1.5L air
2-3sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
Garam
Gula
Merica
Kaldu bubuk
(kalau punya dashi & wakame, bisa juga ditambahin untuk menggantikan kaldu bubuk)
Aneka jenis bakso ikan
Aneka sayur (mis. Wortel, sawi putih, keciwis, pakchoy, jamur, dll)
Daun bawang yg diiris serong
Nori
Cara membuat:
- Rebus air sampai mendidih.
- Masukkan bawang putih & jahe yg sudah digeprek.
- Tambahkan minyak wijen, kecap asin, kecap ikan, aduk rata.
- Tambahkan penyedap (gulgar, merica, dsb) secara bertahap, koreksi rasa sampai sesuai dengan yg diinginkan.
- Masukkan sayuran yg agak keras di awal (mis wortel), masak sebentar. Lalu masukkan aneka bakso ikan. Gak perlu lama2 rebusnya, karna bakso ikan udah mateng & akan ngembang saat direbus.
- Setelah smua matang, tata sayuran yg cepat layu (mis. Sawi putih, pakchoy, sawi, dll)di mangkok. Masukan Shabu2 yg masih mendidih ke mangkok, lalu tabur daun bawang & nori diatasnya.
*Sayuran hijau akan layu dengan sendirinya krn disiram kuah panas, tp gak akan layu banget. Jd masih krenyes2 😁😁 tapi klo suka yg agak layu, bisa dimasukin ke rebusan shabu2 dan dimasak 1 menit aja.
**bisa dimakan sama nasi, mi, udon, dll
***klo mau pedes, bisa bikin sambel tambahan. Cukup iris2 cabe rawit trus tambahin 2 sdm kecap asin..
Insyaallah ini sih bisa dibikin dalam waktu 15min krn ngerebus sayur2 & bakso ikannya mah cuma bentar aja. Gak banyak cucian jg krn tinggal geprek doang. Paling talenan & pisau aja yaa yg dicuci 😁😁 Klo punya stok kaldu ayam, kaldu udang atau kaldu daging, bisaaa banget dipake untuk substitusi si air.
